Türkiye’de ve Dünyada Yeme-İçme Kültürü
(NDS 91)Tülin Ural bu kez de Everest Yayınları’nın Aş Kitaplığı dizisinin ilk kitabına imza atıyor. Aş Kitaplığı gastronomi, mutfak, lezzet temalarını edebiyat, tarih, sosyoloji gibi geniş bir yelpazede irdeleyen eserleri bir araya getirmeyi ve okura yeme içme keyfini, gıda zincirinin tarımdan başlayarak topraktan sofraya gelmesine kadarki tüm aşamalarını kitap sayfalarında okurla buluşturmayı amaçlıyor.
Tülin Ural denemeleriyle yeme-içmenin geçmişine, Türkiye’de aldığı kimi biçimlere, çeşitli kültürel ürünlerde nasıl temsil edildiğine, tarihsel ve küresel anlamda modernleşmenin etkilerine dair ipuçları vererek sofranın tarihinde bizi keyifli bir yolculuğa çıkarıyor.